La propuesta es preparar una sencilla ensalada baja en sodio cuyos ingredientes como el tomate y el aguacate poseen hierro vitaminas y minerales para los que deben realizar este tipo de dieta constituyendo una comida saludable y liviana para el almuerzo.
Ingredientes:
4 tomates para ensalada
1 cebolla grande
2 aguacates a punto
aceite de oliva, cantidad necesaria
vinagre de manzana o zumo de limón, a gusto Leer el resto de la entrada »
Ingredientes
Para 18 canapés:
3 cebollas pequeñas. 75 mililitros de mayonesa. 2 latas de atún en aceite. 18 rebanadas pequeñas de pan fresco tierno.
Modo de Preparación
En un recipiente pelamos y picamos las cebollas en trozos muy pequeños, añadiéndole los 75 mililitros de mayonesa y el atún en aceite. Lo mezclamos todo muy bien, dejándolo en reposo unas horas para que la cebolla quede blanda en nuestro preparado, y siempre en la nevera para que no se estropee. Ahora nos queda poner nuestra mezcla sobre las rebanadas de pan fresco y consumirlo lo antes posible para apreciar todo su sabor. También podemos decorar nuestros canapés de atún con pimientos rojos del piquillo, guisantes hervidos, aceitunas con sabor a anchoa, caviar, etc. Si no dispones de pan fresco puedes utilizar como último recurso pan de molde que al estar blando quedará muy bien y también te gustará.
Ingredientes
Para 6 personas:
2 kilos y 1/4 de almejas. 2 cebollas medianas. 3 dientes de ajo. 2 ramas de perejil. 2 hojas de laurel. 10 gramos de pimentón dulce. 10 gramos de pimentón picado. 50 mililitros de vino blanco. 75 mililitros de caldo de pescado. 8 gramos de harina. 150 mililitros de aceite de oliva. Sal fina. Sal gorda.
Modo de Preparación
Para proceder con esta receta, primero tenemos que limpiar la arena de las almejas si las tuvieran. Para ello, le rociamos a las almejas bastante sal gorda por encima, las dejamos reposar 35 minutos y por último las ponemos debajo del grifo de agua corriente fría durante unos minutos. Ahora y una vez que las almejas dejan de tener la arena vamos a prepararlas. Para ello pelamos y picamos en un recipiente la cebolla en trozos muy pequeños, del mismo modo hacemos con el perejil y el ajo, así como con las hojas de laurel que las haremos trozos. Nos queda poner una sartén al fuego y echarle los 150 mililitros de aceite de oliva, cuando veamos que nuestro aceite está bien caliente, freímos los ajos, el perejil, la cebolla y el laurel que hemos preparado anteriormente. A continuación añadimos el pimentón, la harina y una cantidad pequeña de sal para condimentar, removiéndolo todo muy bien. Añadimos el caldo de pescado y el vino blanco, dejándolo que se mezcle todo muy bien removiéndolo de vez en cuando durante 6 minutos a fuego lento. Por último añadimos las almejas de mar y las cocemos a fuego lento hasta que veamos que todas están abiertas.
Explicacion e ingredientes:
2 pimientos verdes largos estrechos y finos
100 gr. de queso roquefort
2 pimientos rojos largos, estrechos y finos
250 gr. de queso philadelphia
100 gr. de mantequilla
galletas de aperitivo
4 cucharadas soperas de ketchup
sal
pimienta
Como prepararlo:
los pimientos se limpian bien, se les retiran las pepitas y se reservan.
se hacen dos cremas, una con el queso roquefort y la mitad de la mantequilla y se pone en manga pastelera con boquilla lisa; la otra con el queso philadelphia, el resto de la mantequilla, el tomate, sal y un poco de pimienta y se coloca en otra manga. los pimientos verdes se llenan con la crema de roquefort y los pimientos rojos con la crema de tomate.
se dejan reposar un rato en la nevera y a la hora de servir se cortan en rodajas de un cm. de grosor y se coloca cada una en una galleta de aperitivo
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