Cocina para Tontos

Ingredientes
1 conejo troceado. 250 gramos de garbanzos. Sal al gusto. Aceite de oliva. 250 gramos de niscalos. Orégano. Tomillo. Perejil. 1 cebolla mediana. 2 zanahoria medianas. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 50 mililitros de vino blanco. 150 mililitros de agua. 2 patatas.
Modo de Preparación
Cortamos la cebolla, los pimientos y zanahoria en juliana. Doramos en una sartén con aceite de oliva la cebolla, añadimos los pimientos y la zanahoria. En una olla cocemos los garbanzos con agua, sal y laurel. Rehogamos el conejo en el sofrito de las verduras hasta que se dore. Cuando veamos que el conejo está hecho le añadimos los níscalos en trozos y sofreímos 12 minutos. Nos queda añadirle el orégano, el tomillo y el vino. A los 5 minutos le añadimos el agua y cocemos a fuego medio durante 40 minutos. Mientras pelamos las patatas, las cortamos en dados, le echamos la sal necesaria y añadimos el perejil. En una sartén freímos las patatas, las echamos en una plato para absorber el aceite y reservamos. Por último preparamos una fuente, ponemos en ella el conejo con las patatas. Servimos a la mesa con una ensalada.

Ingredientes
Para 4 personas:
1 conejo grande. 250 gramos de castañas secas. 2 dientes de ajo. 2 tomates medianos. 100 mililitros de vino blanco. 125 mililitros de aceite de oliva. 2 hojas de laurel. Sal al gusto.
Modo de Preparación
Ponemos en una cazuela de barro con aceite caliente los trozos de conejo que hemos cortado pequeños y lo rehogamos durante 8 minutos. Seguidamente le echamos los ajos picados y cuando se doren añadimos los tomates bien rallados, el vino, las castañas y el laurel. A continuación lo cubrimos con agua, le echamos la sal necesaria y dejamos cocer 55 minutos hasta que la carne y las castañas estén tiernas. Durante el proceso lo removemos de vez en cuando para que no se pegue en el fondo o queme.

Ingredientes
Para 4 personas:
1 cochinillo de unos 2 kilos. 80 gramos de manteca blanca de cerdo. 3 dientes de ajo. 100 mililitros de vino blanco. 2 hojas de laurel. Sal al gusto.
Modo de Preparación
Compramos el cochinillo ya preparado y abierto a lo largo de ese peso más o menos. Lo limpiamos bien por dentro y lo secamos con un paño, procediendo a salarlo por dentro y por fuera. En un mortero echamos los ajos pelados y machacamos. Ahora nos queda mezclar los ajos con la manteca y el laurel bien picado. Embadurnamos el cochinillo con esta mezcla que hemos hecho. Colocamos el cochinillo en una fuente de barro o una bandeja de horno con la piel hacia abajo, encima de unas ramitas y hojas de laurel. Echamos el vino y 100 mililitros de agua, horneándolo a media potencia durante 60 minutos. Durante el horneado lo vamos rociando con el jugo que va soltando. Le damos la vuelta y hacemos lo mismo durante 30 minutos más. Durante el proceso pinchamos al piel con una aguja para que expulse el aire y para que la piel quede crujiente. También si vemos que se queda seco podemos añadirle un poco de agua. Lo servimos caliente a nuestra mesa.

Ingredientes
Para 4 personas:
1 kilo de carne de ternera. 2 dientes de ajo. 1 cebolla mediana. 1 hoja de laurel. 50 mililitros de vino de Jerez. 75 mililitros de aceite de oliva. 75 mililitros de tomate natural triturado. Sal al gusto. Pimienta. Nuez moscada.
Modo de Preparación
Primero tenemos que cortar la carne de ternera en dados de 1 centímetro y medio. En una cazuela calentamos al fuego aceite de oliva y echamos la carne de ternera, rehogandolo durante unos 12 minutos, teniendo cuidado de que no se queme, a continuación se echa la cebolla, que hemos rallado antes y los dientes de ajo, bien picados. Lo mezclamos todo muy bien y dejamos que se rehogue otros 8 minutos más, con la tapadera tapada. Ahora nos queda echar el tomate, el vino, el laurel, el agua y la nuez moscada y dejarlo hervir a fuego lento durante unos 35 minutos, con la cazuela tapada, teniendo cuidado de que no se seque. Si se nos seca podemos añadirle otro poco de agua pero caliente, nunca fría. Una vez que la carne esta tierna, la aderezamos con sal y pimienta, dejándola hervir 7 minutos más. Por último servimos a la mesa para consumirlo.

Receta de Alitas de Pollo para cocinar, como preparar Alitas de Pollo con secretos, ingredientes y fotos.

Receta de Cordero a la Inglesa para cocinar, como preparar Cordero a la Inglesa con secretos, ingredientes y fotos.

Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 pierna de cordero
Sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 kilo de papas cambray
Salsa de menta: 2 tazas de hojas de menta, 1/2 taza de vinagre de manzana y 1 cucharada de azucar

Preparacion:
Pintar el cordero con el aceite y el ajo picado; poner al horno moderado durante 4 horas.
Hervir las papas, agregarlas a las 2 horas de haber puesto la pierna y agregar la sal a gusto.

Salsa de menta:
Tomar las hojas, mezclar con el vinagre y azucar.

Receta de Pan de Carne y Queso para cocinar, como preparar Pan de Carne y Queso con secretos, ingredientes y fotos.

Ingredientes:
Queso de maquina, carne picada, cebolla, morrones y huevos.

Preparacion:
Cocinar la carne con la cebolla, los morrones y sus condimentos necesarios. Una vez cocida agregarle huevos cortados en 8. Ahora pasar las fetas de queso de maquina por huevo batido, colocarlas en el fondo de una olla, colocarle toda la carne picada, esparcirla y completar colocandole otras fetas cubriendo toda la superficie. Calentar en fuego mediano. Cortar en porciones. Un manjar.

INGREDIENTES:

500 gr. de lomo

1 kg. de sal gorda.

2 tomates.

Escarola y endivias.

Sal, aceite y vinagre.

PROCEDIMIENTO:

- Mezclamos la sal con dos claras de huevo y extendemos la mitad de la mezcla en una bandeja de horno. Colocamos encima la carne.

- Ahora cubrimos con el resto de la mezcla anterior y horneamos durante 35-40 minutos a unos 180º.

- Mientras, cortamos el tomate y las ponemos en el plato. La escarola y las endivias irán encima y aliñamos.

- Sacamos el lomo del horno y quitamos la sal. Ahora lo cortamos en lonchas y ponemos en el plato donde está el tomate y el resto de verduras.

Ingredientes
Para 8 batidos:
500 gramos leche condensada. 1 litro de café. 40 cubitos de hielo.
Modo de Preparación
Lo primero que tenemos que hacer es poner en nuestra batidora el café, la leche condensada y los cubitos de hielo, todo junto y batirlo durante durante unos minutos hasta que el hielo quede completamente picado. Cuando se haya mezclado muy bien, ya lo tendremos listo para servirlo a nuestra mesa en copas individuales adornadas con cerezas.